Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

3 Hal yang Harus Diperhatikan saat Menyimpan Makanan Sisa

image-gnews
Ilustrasi kulkas. Shutterstock.com
Ilustrasi kulkas. Shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Banyak orang yang sayang membuang makanan yang tersisa. Akhirnya makanan sisa itu disimpan dalam wadah atau tempat khusus. Namun, ada cara penyimpanan yang bisa menjaga atau bahkan merusak kualitas makanan. 

Baca juga: Kiat Menghindari Bakteri dan Bahaya dari Makanan

Direktur Southeast Asian Food and Agricultural Sciece and Technology (SEAFEST), Prof. Nuri Andarwulan menjelaskan cara menyimpakan makanan sisa dengan baik. "Supaya kualitasnya tetap baik, enak, dan aman makanan sisa harus disimpan di tempat yang tidak terbuka,” ujar Nuri, di Jakarta, Rabu 19 Desember 2018.

Menurut Nuri Andarwulan ada tiga hal yang perlu diingat saat menyimpan makanan sisa.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

#1. Masukkan makanan sisa ke dalam wadah dalam waktu 2 jam setelah disediakan
Jika sudah lebih dari 2 jam, makanan harus dipanaskan terlebih dahulu hingga titik terdingin makanan sudah mencapai suhu lebih tinggi dari 70 derajat celsius. Tunggu hingga makanan kembali ke suhu ruang sebelum disimpan di kulkas, tetapi jangan sampai melebihi dua jam. Makanan kaleng yang telah dibuka juga harus dimasukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas sebelum 2 jam setelah dibuka.

#2. Bagi makanan
Bagi makanan menjadi ukuran yang kecil. Dengan menjadi ukuran kecil, makanan akan cepat dingin di kulkas. Karena bakteria bisa tumbuh dengan cepat di suhu 5-60 derajat celsius. Bakteria tidak akan tumbuh di bawah suhu tersebut dan bakteria akan hancur di atas suhu 60 derajat celsius.

#3. Lama penyimpanan
Jika sudah mengikuti dua hal di atas, lama penyimpanan makanan sisa juga harus diperhatikan. Untuk olahan daging, telur, dan sayuran, bisa bertahan di kulkas selama 3-4 hari. Sedangkan untuk sup biasanya hanya akan bertahan 2-3 hari di kulkas.

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Tips Menghindari Bali Belly: Panduan Sehat Berwisata di Bali

1 hari lalu

Wisatawan mancanegara saat mengunjungi Ubud Food Festival di Taman Kuliner Ubud, Gianyar, Bali, Kamis, 30 Mei 2024 (ANTARA)
5 Tips Menghindari Bali Belly: Panduan Sehat Berwisata di Bali

Bali Belly sebetulnya adalah penyait biasa yang dapat dicegah dan mudah disembuhkan.


Makanan Cepat Saji hingga Makanan Olahan, Inilah 5 Makanan yang Memperpendek Usia Manusia

5 hari lalu

ilustrasi makanan cepat saji (pixabay.com)
Makanan Cepat Saji hingga Makanan Olahan, Inilah 5 Makanan yang Memperpendek Usia Manusia

Daftar Makanan yang Dapat Memperpendek Usia Manusia


Inilah Daftar Makanan yang Bisa Memperpanjang Usia Manusia

5 hari lalu

Ilustrasi makanan gizi seimbang. shutterstock.com
Inilah Daftar Makanan yang Bisa Memperpanjang Usia Manusia

Berikut sembilan makanan yang dapat meningkatkan kesehatan dan memperpanjang umur Anda.


Inilah 15 Pola Makan yang Dapat Memperpendek Usia Manusia

5 hari lalu

Ilustrasi perempuan makan es krim. Foto: Freepik.com/lookstudio
Inilah 15 Pola Makan yang Dapat Memperpendek Usia Manusia

Peneliti dari Harvard TH Chan School of Public Health menyimpulkan umur panjang terkait dengan lima faktor gaya hidup, salah satunya pola makan.


Inilah 7 Makanan yang Dapat Memperpanjang Usia

6 hari lalu

Ilustrasi makanan gizi seimbang. shutterstock.com
Inilah 7 Makanan yang Dapat Memperpanjang Usia

Berikut sejumlah makanan yang bisa membantu memperpanjang umur.


UNRWA: Anak-anak di Gaza Habiskan hingga 8 jam Sehari Kumpulkan Makanan

6 hari lalu

Anak-anak Palestina berkumpul untuk menerima makanan yang dimasak oleh dapur amal, di tengah kelangkaan pangan saat konflik Israel-Hamas, di Khan Younis di selatan Jalur Gaza, 26 Juni 2024. REUTERS/Mohammed Salem
UNRWA: Anak-anak di Gaza Habiskan hingga 8 jam Sehari Kumpulkan Makanan

Fasilitas sanitasi dan infrastruktur rusak parah, memaksa ribuan keluarga dan anak-anak mengandalkan air laut untuk mencuci, mandi, dan bahkan minum


Inilah Makanan yang Harus Dihandari saat Minum Kopi

9 hari lalu

Ilustrasi wanita minum kopi atau teh hangat. Freepik.com/Tirachardz
Inilah Makanan yang Harus Dihandari saat Minum Kopi

Perlu diperhatikan ada beberapa makanan yang tidak dapat dicampur ketika minum kopi lantaran dapat mengakibatkan risiko kesehatan. Lantas, apa saja makanan yang harus dihindari ketika mengonsumsi kopi?


PT Indofood CBO Sukses Makmur Tbk Buka Lowongan Kerja, Cek Syarat dan Tugasnya

13 hari lalu

Ilustrasi Mencari Lowongan Kerja. Tempo/Tony Hartawan
PT Indofood CBO Sukses Makmur Tbk Buka Lowongan Kerja, Cek Syarat dan Tugasnya

PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk membuka lowongan kerja hingga 12 Juli 2024.


Makanan yang Disarankan untuk Wanita setelah Usia 40

16 hari lalu

Ilustrasi wanita makan sayuran. Freepik.com
Makanan yang Disarankan untuk Wanita setelah Usia 40

Pakar diet menyebut enam nutrisi yang direkomendasikan untuk dikonsumsi lebih banyak setelah usia 40 dan manfaatnya.


Makanan Paling Sehat di Dunia, Mudah Ditemukan dan Tinggi Nutrisi

17 hari lalu

Resep telur di atas roti tawar, dengan alpukat dan tomat. Shutterstock
Makanan Paling Sehat di Dunia, Mudah Ditemukan dan Tinggi Nutrisi

Ada banyak makanan paling sehat di dunia yang mudah ditemui, seperti alpukat, bayam, hingga kacang kenari. Makanan ini kaya akan nutrisi.