Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Ketahui Rasa Gelato yang Rentan Mengandung Rum dan Alkohol

Reporter

Editor

Rini Kustiani

image-gnews
Gelato di restoran Iceberg Caffe Pizza and Gelato di kawasan Cikini, Jakarta Pusat. TEMPO | Rini K
Gelato di restoran Iceberg Caffe Pizza and Gelato di kawasan Cikini, Jakarta Pusat. TEMPO | Rini K
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kalau suka makan gelato, kamu harus tahu kalau ada rasa gelato tertentu yang mengandung alkohol atau rum untuk menambah cita rasanya sehingga lebih enak. Pemilik restoran Iceberg Caffe Pizza and Gelato di kawasan Cikini, Jakarta Pusat, Eddy Saputra mengatakan ada dua rasa gelato yang biasanya ditambahkan alkohol atau rum, yakni gelato rasa tiramisu dan cokelat.

"Kalau orang bilang ada gelato yang paling enak, itu pasti mengandung alkohol atau rum," kata Eddy Saputra di Jakarta. Demi mengusung restoran dengan konsep halal, dia memilih menyuguhkan gelato dengan cita rasa asli yakni tanpa alkohol dan rum.

Eddy Saputra sengaja menyesuaikan pakem rasa gelato ini dengan masyarakat Indonesia yang sebagian besar muslim. "Kami kembali ke selera awal. Yang penting halal," kata dia. "Yang ini rasanya lebih kalem." Di negara asalnya, Italia, gelato dibuat dari susu sapi kemudian dicampur alkohol atau rum. Baru ditambah aneka buah untuk variasi rasa.

Gelato di restoran Iceberg Caffe Pizza and Gelato di kawasan Cikini, Jakarta Pusat. TEMPO | Rini K

Gelato yang disajikan di restoran Iceberg Caffe Pizza and Gelato ini mengambil inti resep dari Italia. "Terbuat dari susu dan tidak dicampur air sama sekali," kata Chef Andi Suhandi. Prosesnya, susu full cream dimasak sekitar 4 sampai 6 jam kemudian dimasukkan ke freezer untuk difermentasi selama 2 hari. Untuk membuat cita rasa tertentu, sari gelato itu dicampur dengan pasta atau buah sesuai selera.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Dari 14 varian rasa gelato yang tersedia di restoran Iceberg Caffe Pizza and Gelato, Eddy Saputra mengatakan favorit pengunjung adalah gelato rasa vanilla dan nutella. Selain menyuguhkan gelato dengan harga Rp 32 ribu per scoop, restoran ini juga menghadirkan pizza yang dimatangkan dengan cara dibakar di dalam tungku.

Chef restoran Iceberg Caffe Pizza and Gelato, Andi Suhandi menunjukkan pizza yang telah dipanggang dalam tungku. TEMPO | Rini K

Eddy Saputra menjelaskan, tungku yang berada di sudut restoran itu sengaja didatangkan dari Italia. "Tungku ini dibuat selama 8 bulan di sana dengan menggunakan material keramik yang berbeda untuk menunjang kematangan dan aroma pizza yang lebih lezat," ucap Eddy.

Jika menggunakan cara memasak pizza ala Italia, maka pizza mesti dibakar dengan kayu yang berasal dari tanaman buah. Tujuannya, menjaga aroma pizza supaya kian nikmat tercium.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

6 jam lalu

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook. Foto: Canva
5 Kreasi Resep Pisang Ijo untuk Berbuka Puasa yang Enak

Bahan makanan pisang ijo bisa dikreasikan menjadi beragam jenis hidangan menarik. Berikut 5 kreasi resep pisang ijo yang bisa Anda recook.


5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

3 hari lalu

Jewel di Bandara Changi, Singapura. (foto: Jiachen Lin)
5 Tips Hemat Biaya saat Menonton Konser di Luar Negeri

Ada beberapa tips untuk menghemat biaya saat menonton konser di luar negeri


Beragam Promo Ramadan Domino's Pizza dan Pizza Hut, Satu Pizza hanya Rp 11 Ribu

4 hari lalu

Domino Pizza. shutterstock.com
Beragam Promo Ramadan Domino's Pizza dan Pizza Hut, Satu Pizza hanya Rp 11 Ribu

Simak promo khusus Ramadan dari Domino's Pizza dan PHD berikut


7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

7 hari lalu

Sudirman Street Food, Bandung. Kuliner malam di Bandung. FOTO/Instagram/sudirmanstreetfood_bandung
7 Rekomendasi Tempat Kuliner Ramadhan di Bandung yang Kekinian

Berikut rekomendasi kuliner Ramadhan di Bandung yang populer dan kekinian. Ada banyak makanan yang bisa dibeli, mulai dari gorengan hingga kolak.


7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

9 hari lalu

Aktivitas jual beli jajanan di lapak pedagang Bazaar Takjil Ramadhan Benhil di kawasan Bendungan Hilir, Jakarta, Selasa, 12 Maret 2024. Pedagang musiman di kawasan Bendungan Hilir ini, menjadi salah satu tempat tujuan warga maupun pekerja kantoran untuk berburu makanan takjil buka puasa di bulan Ramadan. TEMPO/ Febri Angga Palguna
7 Tempat Kuliner Ramadhan di Jakarta yang Ramai dan Lengkap

Ada banyak tempat kuliner Ramadhan di Jakarta yang bisa Anda coba. Seperti kawasan Benhil, Pasar Santa, Blok M, hingga Jalan Sabang.


Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

11 hari lalu

Lamang Tapai. TEMPO/Febri Yanti
Lamang Tapai Kuliner Khas Minangkabau Bukan Sekadar Makanan, Ini Filosofinya

Walau terdengar tidak biasa, memadukan Lemang dengan tapai ketan cukup populer di Sumatra Barat. Penganan ini disebut Lamang Tapai.


Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

12 hari lalu

Djakarta Ramadhan Fair 2024  di Lapangan Banteng, Jakarta Pusat, dibuka 15-20 Maret 2024. (Kemenparekraf)
Djakarta Ramadan Fair 2024 Dibuka, Warga Ibu Kota Bisa Jajan Takjil hingga Kerajinan

Djakarta Ramadan Fair 2024 menawarkan kuliner dan produk Ramadan, digelar 15-20 Maret 2024.


Mengintip Restoran Louis Vuitton di Bangkok, Pertama di Asia Tenggara

14 hari lalu

LV The Place Bangkok (louisvuitton.com)
Mengintip Restoran Louis Vuitton di Bangkok, Pertama di Asia Tenggara

Restoran Louis Vuitton menerapkan aturan ketat bagi tamu, tak boleh pakai sandal jepit.


8 Rekomendasi Restoran di Sentul untuk Bukber yang Rasanya Enak

14 hari lalu

Ilustrasi restoran di Sentul untuk bukber. Foto: Canva
8 Rekomendasi Restoran di Sentul untuk Bukber yang Rasanya Enak

Bagi Anda yang tinggal di Sentul, ada beberapa rekomendasi resto di Sentul untuk bukber dengan makanan yang enak dan view bagus. Ini daftarnya.


7 Rekomendasi Restoran Kemang untuk Bukber yang Nyaman dan Enak

14 hari lalu

Ilustrasi restoran Kemang untuk bukber. Foto: Canva
7 Rekomendasi Restoran Kemang untuk Bukber yang Nyaman dan Enak

Berikut rekomendasi restoran di Kemang untuk bukber bersama keluarga atau sahabat. Selain tempatnya nyaman, makanannya pun enak.