TEMPO.CO, Jakarta - Penelitian terbaru menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat bukan cara sehat untuk langsing. Lebih baik mengikuti pola makan yang mencakup karbohidrat dalam jumlah yang cukup dan berasal dari sumber yang tepat.
Berikut dua sumber karbohidrat untuk diet, juga dua sumber yang bisa dihindari, seperti dilansir Medical Daily.
Artikel lain:
Alasan Remaja Putri Tak Boleh Minum Pil Diet
5 Alasan Kamu Harus Mencoba Diet Keto
Diet Aurelie Moeremans Bikin Iri, Seminggu Turun 5 Kilogram
4 Kesalahan Saat Diet
#Kentang
Meskipun memiliki reputasi menggemukkan dan tidak sehat, kentang bisa dijadikan bagian dari diet dan disiapkan dengan cara yang benar. Pakar diet mengatakan metode terbaik adalah memanggang dan memakan kentang bersama kulitnya. Sebagian besar kandungan serat berasal dari kulit, sementara bagian sayuran ini mengandung vitamin C, kalium, dan bahkan protein.
#Hindari biji-bijian yang diproses
Tidak seperti padi-padian, varietas halus (seperti nasi putih atau pasta putih) mengalami banyak modifikasi ketika diproses, terutama bahan makanan ini kehilangan kulit luarnya, yaitu bagian-bagian yang membawa banyak kandungan serat.
"Dalam bahan makanan ini hal-hal bagus terbuang. Karbohidrat yang cepat dicerna yang akan meningkatkan gula darah Anda," kata ahli diet dari Toronto, Kanada, Abby Langer.
#Kacang-kacangan
Menurut ahli diet terdaftar, Sharon Palmer, kacang-kacangan yang dipanen hanya untuk biji-bijian kering, seperti lentil, kacang polong, kacang tunggak, adalah sumber karbohidrat sehat dan sangat baik untuk masuk ke dalam menu diet. Bahan makanan ini mengandung serat, vitamin, mineral, dan fitokimia.
#Hindari jus buah
Jus buah memang memberi antioksidan, vitamin, dan mineral. Tapi minuman ini juga tinggi gula, tinggi karbohidrat, dan kandungan seratnya sangat rendah dibandingkan bila langsung mengonsumsi buah.
"Secangkir jus apel tanpa pemanis sebanyak 12 ons mengandung sekitar 48 gram karbohidrat, yang mungkin tidak diharapkan banyak orang karena ini adalah cairan," kata ahli diet yang berbasis di Chicago, Amerika Serikat, Maggie Michalczyk.
