TEMPO.CO, Jakarta - Daging sapi kurban Idul Adha belum habis juga. Padahal Anda sudah tak ada ide ingin dibuat apa lagi.
Kenapa tidak mencoba mengolahnya jadi makanan ringan seperti risoles? Jika biasanya Anda menyantap risoles isi sayuran, kali ini ada resep risoles dengan bahan isi daging sapi dan buah nanas. Terbayang bagaimana lezatnya perpaduan antara rasa khas daging dengan asam segar buah nanas.
Artikel lain:
Resep Olahan Daging Sapi dengan Kecap Pedas, Mantap Dicoba
Bingung Mengolah Daging Sapi Kurban, Coba Resep Unik Ini
Ada Sisa Daging Kurban, Simpan dengan Cara Ini agar Lebih Awet
Daging Kambing Kurban Ternyata Baik buat Kesehatan, Ayo Santap
Agar lebih terjamin kehigienisannya, sebaiknya Anda membuatnya sendiri risoles isi nanas daging sapi ini dengan panduan resep berikut.
Bahan dadar:
100 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
2 butir telur
300 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
Isi:
5 lembar daging asap atau daging sapi cincang
50 gr keju cheddar, parut
2 butir telur ayam, rebus, potong-potong
3 sdm mayones
Pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
200 gr tepung panir
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Dadar: campur terigu dan garam dalam wadah, buat lubang di tengahnya. Masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan menjadi licin dan halus. Masukkan mentega leleh, aduk hingga rata.
- Panaskan wajan dadar, olesi sedikit mentega. Tuangkan adonan ke dalam wajan, ratakan. Masak hingga agak kecokelatan, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Ambil selembar dadar, isi dengan daging, keju, telur rebus, dan mayones. Lipat seperti amplop.
- Celupkan risoles ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir. Lakukan sekali lagi agar pelapis benar-benar merekat dan cukup tebal.
- Goreng risoles dalam minyak banyak dan panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.
Porsi: 12 Buah
