TEMPO.CO, Jakarta - Daging kurban Idul Adha di rumah masih banyak. Bila Anda bingung ingin mengolahnya seperti apa, coba resep Beef Sashlik ini.
Resep ini akan menjadi alternatif yang memberi keseruan di tengah-tengah keluarga besar dibanding jika hanya mengolah daging sapi menjadi rendang. Beef Sashlik yang memiliki ciri khas seperti satai dengan campuran sayur ini akan membuat Idul Adha seperti sebuah pesta barbekyu yang seru.
Artikel lain:
Daging Kambing Kurban Ternyata Baik buat Kesehatan, Ayo Santap
Serba Serbi Olahan Daging Sapi di Restoran Orient-8
Bosan dengan Steak Daging Sapi, Coba Steak Lidah Sapi
5 Resep Olahan Lezat Daging Kurban saat Idul Adha
Akan tetapi, walau mirip seperti satai, keutamaan pada menu Beef Sashlik adalah bumbu racikan yang digunakan sebagai olesan daging sangat kaya rempah sehingga saat proses pembakaran akan memberikan aroma kuat yang khas.
Bahan:
- 400 gram daging sapi, potong
- 1 buah bawang bombai, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt cengkih bubuk
- 1 sdm merica hitam, tumbuk kasar
- 4 siung bawang putih, haluskan
- ¼ sdt jintan bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- ½ sdt kapulaga bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- Tusuk satai secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri daging sapi dengan bawang bombai, paprika, minyak goreng, garam, kecap manis, cengkih, merica hitam, bawang putih, jintan, ketumbar, kapulaga, dan pala bubuk, aduk rata. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap.
- Tusuk daging kambing, paprika, dan bawang bombai, secara berselang-seling. Lakukan hingga adonan habis.
- Bakar di atas bara api sambil bolak-balik hingga matang, angkat dan siap disajikan.
