TEMPO.CO, Jakarta - Resep hidangan Idul Adha kali ini bukan berbahan daging. Ini adalah resep Ketupat Ketan Santan.
Untuk membuat ketupat bisa menggunakan beras biasa atau juga beras ketan. Keduanya memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing, baik dari segi rasa maupun ketahanannya saat disimpan.
Resep lain:
Resep Sup Kambing yang Segar dan Hangat di Hari Idul Adha
Menu Spesial Idul Adha, Nasi Kebuli Kambing. Ini Resepnya
Resep Istimewa untuk Idul Adha, Iga Bakar Pedas
5 Resep Olahan Lezat Daging Kurban saat Idul Adha
Ketupat dari beras biasanya relatif lebih tahan lama, terlebih jika proses pemasakannya tepat. Akan tetapi, dari segi rasa, ketupat dari beras biasa tidak memiliki rasa gurih yang lezat seperti pada ketupat ketan.
Jika Anda menginginkan ketupat ketan yang saat proses pemasakannya menggunakan bahan santan sebagai sajian Idul Adha kali ini, maka perlu diperhatikan dengan benar cara membersihkannya setelah dimasak dan tidak lupa menyimpannya dengan benar, misalnya, dengan memasukkannya ke dalam lemari es.
Baca Juga:
Bahan:
- 1 liter beras ketan, cuci dan tiriskan
- 10 buah kulit ketupat kosong
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 4 liter santan dari 2 butir kelapa
Cara membuat:
- Isi kulit ketupat kosong dengan beras ketan hingga terisi sepertiga bagian. Rebus dengan santan, garam, dan daun pandan hingga seluruh bagian ketupat terendam.
- Masak hingga matang dan santan mengering, kira-kira 2-3 jam, angkat dan ti Siap disajikan.
