Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Sup Kambing yang Segar dan Hangat di Hari Idul Adha

image-gnews
Sup Kambing. wikipedia.org
Sup Kambing. wikipedia.org
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Buat yang bosan dengan olahan daging kambing berkuah santan dan dibakar, coba deh olah daging kambing dengan cara dibuatkan sup, tetap berkuah namun tidak bersantan. Sup daging kambing selain kaya akan bumbu dan serat juga sangat segar jika disantap saat masih hangat, cocok jadi hidangan di Hari Raya Idul Adha

Daging kambing jangan dicuci, cukup dibersihkan kotoran yang menempel. Agar daging kambing cepat empuk dan tetap terjaga citarasanya, bungkus daging dengan daun pepaya selama satu jam.

Baca juga:
Menu Spesial Idul Adha, Nasi Kebuli Kambing. Ini Resepnya
Gecok Kambing, Resep Khas Idul Adha dari Semarang
Idul Adha, Ini Makanan Favorit Penyanyi Wizzy Williana
Jelang Idul Adha, Lupakan Mitos Daging Kambing Bikin Hipertensi

Jika susah mendapatkan daun pepaya, dapat menggunakan nanas. Lumuri daging kambing dengan parutan nanas selama 15 menit. Sebelum mengolah daging kambing, bersihkan parutan nanasnya. 

Bahan:
500 gr daging kambing, potong dadu 
2,5 liter air
3 cm jahe, memarkan
3 butir cengkeh
1 butir biji pala, belah 2
garam secukupnya
2 buah tomat, potong dadu
2 batang daun bawang, iris 1 cm
1 buah wortel, kupas potong-potong 1cm
1 buah kentang, kupas potong dadu 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
4 siang bawang putih
2 sdt merica

Bumbu pelengkap:
Bawang goreng secukupnya
1 batang daun seledri, iris halus
Air perasan jeruk nipis
Emping

Cara membuat:
-Rebus air dengan jahe hingga mendidih. 
-Masukkan daging kambing, hingga empuk ke dalamnya.
-Masukkan potongan wortel, kentang. Masak hingga empuk.
-Di wadah lain, tumis bumbu halus hingga harum.
-Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging kambing.
-Masukkan biji pala dan cengkeh.
-Sebelum diangkat, masukkan potongan daun bawang dan irisan tomat, angkat.
-Sajikan dengan taburan seledri, bawang goreng, emping dan air perasan jeruk nipis secukupnya.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

25 hari lalu

Ilustrasi ayam goreng tepung. Pixabay.com/Grandstream
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.


Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

51 hari lalu

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya. Foto: Canva
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.


Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

59 hari lalu

SKIPPY Korean Hotteok/Skippy
Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini mulai diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia


3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

27 Januari 2024

Ubi cilembu. (makananriangan.blogspot.com)
3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

Ubi cilembu tidak menyebabkan lonjakan gula darah sehingga bisa menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita diabetes.


Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

25 Januari 2024

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh. Foto: Canva
Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh.


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

16 Januari 2024

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk. Foto: Canva
Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk.


Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

15 Januari 2024

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan. Foto: Canva
Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan.


2 Kreasi Resep Ubi Ungu

9 Januari 2024

Ilustrasi ubi ungu. (dok. Chowhound)
2 Kreasi Resep Ubi Ungu

Berikut beberapa resep dari olahan ubi ungu


5 Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Enak dan Crispy

9 Januari 2024

Ada 5 resep ayam kentucky rumahan yang bisa dicoba di rumah. Makanan ini juga bisa dijadikan ide bisnis yang menguntungkan. Simak caranya. Foto: Canva
5 Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Enak dan Crispy

Ada 5 resep ayam kentucky rumahan yang bisa dicoba di rumah. Makanan ini juga bisa dijadikan ide bisnis yang menguntungkan. Simak caranya.