TEMPO.CO, Jakarta - Kopi memang tak hanya segar untuk diminum, tapi juga bisa dimanfaatkan untuk bahan membuat kue. Salah satunya Resep Sus Goreng Kopi ini. Rasa kopi makin kuat ketika dipadukan dengan, cokelat, agar-agar, susu dan keju.
Namun, ketika membuat kue jangan asal menggunakan kopi. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan ketika memadukan kopi dan kue. Pelajari dengan mencoba Resep Sus Goreng Kopi ini lebih dulu.
Anda penyuka kue dengan rasa kopi, wajib mencoba resep Sus Goreng Kopi. Akhir pekan bersama keluarga bertambah seru dengan camilan berbahan dasar kopi in.
Bahan
- 125 gram tepung terigu
- 350 mili liter susu cair
- 1 sendok teh kopi instan
- 100 gram margarin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanila bubuk
- 2 butir telur
- Minyak untuk menggoreng
Pelengkap :
200 gram cokelat hitam, lelehkan
Vla:
- 500 mili liter susu cair
- 1 sendok teh kopi instan
- 200 gram gula pasir
- 50 gram tepung maizena
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan margarin, cairkan
- 1 sendok makan rum bila suka
- 150 gram whipped cream, kocok
Cara Membuat
Vla vanilla :
- Rebus susu dengan sedikit air, kopi, gula pasir, tepung maizena, garam dan vanili, sambil diaduk hingga rata.
- Masak hingga mendidih dan kental.
- Tambahkan margarin cair, aduk rata dan angkat.
- Masukan rum, aduk hingga tercampur, angkat dan dinginkan.
- Campur vla dengan whipped cream, aduk rata dan siap digunakan.
Soes:
- Siapkan susu di dalam panci, tambahkan kopi, mentega, gula, garam dan vanila bubuk. Masak hingga mendidih dengan api kecil.
- Tuang tepung terigu sedikit demi selagi mendidih, aduk dengan cepat hingga adonan mengental dan tidak lenget atau kalis. Dinginkan adonan hingga hangat kuku.
- Tambahkan 2 butir telur, aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, bentuk sus sesuai selera. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Goreng sus hingga kecokelatan, angkat.
- Isi sus dengan vla, celupkan bagian atas ke dalam cokelat leleh. Siap disajikan.
Hasil: 20 porsi.
