TEMPO.CO, Jakarta - Kamu pasti tahu ada es krim cokelat yang dicampur dengan kacang hazelnut. Rasa cokelat yang legit berpadu dengan gurihnya kacang membuat sensasi rasa yang lezat. Chocolatier Magnum, Chef Charins Chang mengatakan paduan rasa ini punya sejarah yang panjang.
Baca juga:
Chocolate Lava Awalnya Resep yang Gagal, Kini Populer di Dunia
Riset Baru: Cokelat Hitam Bisa Mengatasi Stres, Berapa Porsinya?
Chef Charins Chang menceritakan, pada ratusan tahun lalu ada seorang chocolatier dari daerah Turin, Italia yang mencampurkan cokelat dengan pasta hazelnut, yang disebut Gianduja, supaya dapat membuat cokelat lebih banyak. "Saat itu cokelat sangat sulit didapat. Jadi, perpaduan ini sebenarnya dibuat agar dapat membuat lebih banyak cokelat," kata Chef Charins Chang di Studio 6 Emtek City, Daan Mogot, Jakarta Barat.
Lantaran menghasilkan rasa yang nikmat, resep dari chocolatier tersebut tak lekang waktu. Sampai sekarang, para chocolatier di seluruh dunia telah menggunakan paduan cokelat dengan hazelnut untuk membuat berbagai kreasi makanan penutup yang menggoda, karena rasa dari keduanya saling melengkapi.
Penyanyi Afgan dan Raisa, Chef Charins Chang (Chocolatier Magnum), Amalia Sarah Santi (Kepala Marketing Refreshment PT Unilever Indonesia Tbk), Mel Ahyar, Norma Hauri, Barli Asmara (desainer) di peluncuran Magnum Hazelnut Luxe, di Jakarta Barat, Rabu 2 Mei 2018 (Tempo/Astari P Sarosa)
"Cokelat dan hazelnut adalah tren yang tidak akan pernah berakhir dan selalu menjadi salah satu most wanted desserts," kata Chef Charins Chang. Cokelat Belgia, sebagai jenis cokelat terpopuler melengkapi rasa kombinasi ini.
Chef Charins Chang menjelaskan kacang hazelnut yang sudah dipanggang akan menghasilkan aroma yang harum. "Dan campuran rasa dengan cokelat yang lebih pahit membuat hasil creamy dan rasa manis yang sempurna," ucap dia.
