Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Hidangan Ayam Spesial dari Chef Steby Rafael, Yuk Coba Resepnya

image-gnews
Resep Rolade Tahu Ayam Udang Ala Chef Steby Rafael. TEMPO/ Yatti Febri Ningsih
Resep Rolade Tahu Ayam Udang Ala Chef Steby Rafael. TEMPO/ Yatti Febri Ningsih
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Banyak cara untuk mengolah daging ayam menjadi hidangan makanan yang lezat. Biasanya Anda akan menggoreng, memanggang atau diolah menjadi nugget dan tambahan dalam hidangan sup.

Salah satunya seperti yang disajikan chef Steby Rafael dalam peluncuran kampanye  #ICOOKLIKETHIS di Jakarta pekan lalu, yaitu Resep Rolade Tahu Ayam Udang. Menu ini semakin lezat dengan tambahan saus tauco pedas di atasnya.

“Sebenarnya bisa kalau mau bikin saos gitu dengan menggunakan kaldu sapi yang dikentalkan kemudian ditambahkan dengan air,” kata Steby. Jika Anda bosan mengolah ayam dengan cara itu-itu saja, dapat mencoba resep Rolade Tahu Ayam Udang berikut ini. 

Bahan :
- 425 gram daging ayam giling
- 225 gram udang jerbung kupas
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh Merica
- 3 sendok makan daun bawang, cincang
- 5  siung Bbawang putih, haluskan
- 1 sendok teh kcap inggris
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 butir Putih telur
- 2 buah wortel, serut kasar
- 2 lembar Kembang tahu, semprot dengan sedikit air supaya lunak

Bahan Saus :
- 1 sendok makan minyak goreng Bimoli klasik
- 3 siung Bawang putih, dimemarkan
- 1/2 buah Bawang bombay
- 3 biji cabe keriting, iris serong
- 3 biji cabe rawit, iris halus
- 2 sendok makan tauco manis
- 1 sendok makan Kecap manis
- 2 biji Pekak/ bunga lawang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok tehMerica
- 2 sendok tehGula pasir
- 3 sendok teh maizena, cairkan dengan sedikit air
- 200 mili liter air

 

Cara membuat :

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Rolade
- Rendam kulit tahu / kembang tahu dalam air selama 10 menit atau hingga lembut
- Campur daging giling ayam dan udang cincang kasar dengan semua bahan
- Gulung isian tersebut dengan kembang tahu yang telah dipotong potong lalu ikat dengan kucai
- Kukus selama 10 menit dengan api sedang
- Goreng rolade dalam minyak bimoli klasik hingga garing

Saus Tauco Pedas
- Panaskan minyak goreng Bimoli klasik dalam panci
- Masukkan bawang bombay, tauco manis, kecap manis, pekak dan air, tunggu hingga mendidih. Lalu masukkan cabe keriting, cabe rawit, garam, merica dan gula pasir.

Kemudian masukkan larutan maizena, aduk hingga mendidih dan mengental. Lalu tiriskan. Sajikan rolade tahu ayam Udang dengan disiram saus tauco pedas di atasnya. Kemudian hidangan siap disajikan. 

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

24 hari lalu

Ilustrasi ayam goreng tepung. Pixabay.com/Grandstream
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.


Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

50 hari lalu

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya. Foto: Canva
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.


Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

58 hari lalu

SKIPPY Korean Hotteok/Skippy
Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini mulai diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia


3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

27 Januari 2024

Ubi cilembu. (makananriangan.blogspot.com)
3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

Ubi cilembu tidak menyebabkan lonjakan gula darah sehingga bisa menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita diabetes.


Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

25 Januari 2024

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh. Foto: Canva
Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga

Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh.


6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

18 Januari 2024

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya. Foto: Canva
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana

Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.


Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

16 Januari 2024

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk. Foto: Canva
Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak

Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk.


Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

15 Januari 2024

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan. Foto: Canva
Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang

Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan.


2 Kreasi Resep Ubi Ungu

9 Januari 2024

Ilustrasi ubi ungu. (dok. Chowhound)
2 Kreasi Resep Ubi Ungu

Berikut beberapa resep dari olahan ubi ungu


5 Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Enak dan Crispy

9 Januari 2024

Ada 5 resep ayam kentucky rumahan yang bisa dicoba di rumah. Makanan ini juga bisa dijadikan ide bisnis yang menguntungkan. Simak caranya. Foto: Canva
5 Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Enak dan Crispy

Ada 5 resep ayam kentucky rumahan yang bisa dicoba di rumah. Makanan ini juga bisa dijadikan ide bisnis yang menguntungkan. Simak caranya.