TEMPO.CO, Jakarta - Resep Mie Hitam Dori ini cocok disantap di musim hujan seperti sekarang ini. Menyantap mi kuah hangat, apalagi kalau sedikit pedas, bisa menghangatkan tubuh.
Bosan dengan mi yang biasa dibeli atau buatan sendiri, coba segarkan selera dengan Resep Mie Hitam Dori ini. Semakin mantap dan sehat kalau bahan mi Anda buat sendiri dengan alat penggiling mi yang cukup praktis.
Mi: Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan bubuk arang, aduk rata. Buat lubang di tengah, masukkan telur, aduk hingga berbulir. Tambahkan air sedikit demi sedikit dengan sendok, aduk hingga setengah kalis. Bagi adonan menjadi tiga, bungkus dengan plastik atau serbet basah. Diamkan 15 menit.
Giling satubagian adonan di alat penggiling mi dari ketebalan terbesar, lipat sisi kiri dan kanan. Ulangi hingga mendapatkan adonan yang mulus dan halus. Kemudian setel ketebalan penggiling mi lebih tipis atau sesuai selera. Cetak mi dengan alat yang sama, potong panjang mi sesuai selera. Lakukan langkah-langkah yang sama untuk dua bagian adonan yang tersisa.
Rebus mi 2-3 menit, angkat dan siram dengan air dingin agar tidak lengket.
Topping: Campur tepung terigu, maizena, cabai bubuk, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Celupkan ikan ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke dalam campuran tepung terigu dan maizena, remas-remas. Goreng dengan minyak banyak hingga kuning kecokelatan, angkat.
Bumbu rica-rica: Panaskan minyak, tumis serai, daun jeruk, cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan bawang merah hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata. Masukkan ikan dori, aduk rata dan angkat.
Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum, tambahkan garam dan merica bubuk. Masukkan mi, aduk rata, angkat. Sajikan bersama dori rica di atasnya.
Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.
Video Pilihan
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung
24 hari lalu
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung
Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek
50 hari lalu
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek
Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.
Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah
58 hari lalu
Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah
Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini mulai diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia
3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes
27 Januari 2024
3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes
Ubi cilembu tidak menyebabkan lonjakan gula darah sehingga bisa menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita diabetes.
Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga
25 Januari 2024
Resep Pepes Ikan Sederhana untuk Makan Siang Bersama Keluarga
Resep pepes ikan ini bisa Anda buat untuk menu makan siang. Selain enak, pepes ikan juga mengandung banyak nutrisi yang bagus untuk tubuh.
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana
18 Januari 2024
6 Resep Makanan Internasional yang Mudah Dibuat dan Bahannya Sederhana
Jika bosan dengan makanan tradisional, Anda bisa mencoba resep makanan internasional yang enak dan mudah dibuat. Berikut cara membuatnya.
Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak
16 Januari 2024
Resep Bistik Daging Sapi yang Empuk dan Enak
Bingung mengolah daging sapi untuk menu apa? Anda bisa membuat bistik yang enak dan empuk. Berikut resep bistik daging sapi yang empuk.
Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang
15 Januari 2024
Resep Tongseng Kambing yang Enak untuk Makan Siang
Pilihan resep tongseng kambing ini bisa jadi inspirasi menu makan siang yang enak. Anda bahkan bisa membuat tongseng kambing tanpa santan.
2 Kreasi Resep Ubi Ungu
9 Januari 2024
2 Kreasi Resep Ubi Ungu
Berikut beberapa resep dari olahan ubi ungu
5 Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Enak dan Crispy
9 Januari 2024
5 Resep Ayam Kentucky Rumahan yang Enak dan Crispy
Ada 5 resep ayam kentucky rumahan yang bisa dicoba di rumah. Makanan ini juga bisa dijadikan ide bisnis yang menguntungkan. Simak caranya.