Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Selain Digoreng, Berikut 5 Cara Mengolah Kentang yang Lebih Sehat

Reporter

Editor

Yunia Pratiwi

image-gnews
Ilustrasi kentang goreng (Pixabay.com)
Ilustrasi kentang goreng (Pixabay.com)
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Kentang merupakan jenis umbi yang sangat baik untuk kesehatan. Kandungan vitamin C, B6, potassium dan fitonutrien di dalam kentang menjadi menjadi salah satu nutrisi yang sangat baik untuk dikonsumsi.

Salah satu jenis olahan kentang yang paling digemari adalah kentang goreng. Padahal kentang goreng mengandung lemak jenuh yang tinggi, yang lama kelamaan akan mengganggu kesehatan. 

Selain kentang goreng ada beberapa jenis olahan kentang yang lebih sehat untuk dikonsumsi. Berikut ini adalah beberapa jenis olahan kentang selain kentang goreng. 

Baca juga: Resep Mangkuk Kentang Isi, Si Mungil yang Menggoda

Dikukuskentang yang dikukus enak dan sehat tentunya (dok. taste)
Kentang yang dikukus enak dan sehat tentunya (dok. taste)

Cara mengolah kentang yang pertama dan mungkin menjadi pilihan banyak orang adalah dikukus. Anda dapat menambahkan taburan garam dan sedikit lada atau bahkan bubuk cabai di atas kentang kukus untuk menambah cita rasa. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bubuk rosemary, daun peterseli, kemangi, dill, thyme, atau sagedan juga sage agar rasanya lebih gurih. Tambahkan lada hitam atau jintan untuk menambahkan cita rasa.

Dijadikan sup

Sup kentang? Yummy banget! (dok. pillsbury)
Sup kentang? Yummy banget! (dok. pillsbury)

Cara kedua untuk mengolah kentang menjadi sup. Campurkan kentang dengan potongan brokoli, wortel, seledri, dan bawang bombay ke dalam kuah kaldu sayuran atau kuah kaldu ayam yang rendah lemak. Untuk tambahan protein, tambahkan beberapa potongan ayam. Tambahkan sedikit lada dan garam untuk menambah cita rasa.

Baca juga: Masalah Fatal Jika Tergila-gila Kentang Goreng

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Ditumbuk (mashed potato)Mashed potato pasti banyak yang suka kan? (dok. nytimes)
Mashed potato pasti banyak yang suka kan? (dok. nytimes)

Cara ketiga adalah dengan menumbuk kentang sampai halus atau mashed potato. Anda bisa mengganti mentega dengan susu skim atau yogurt rendah lemak. Tambahkan sage atau kembang kol kukus untuk mendapatkan cita rasa yang unik.

Tips lain untuk mendapatkan mashed potato yang lebih sehat adalah merebus kentang bersama dengan 6 siung bawang putih. Tiriskan dan kemudian haluskan keduanya. Tambahkan garam, lada hitam, irisan bawang merah, dan tiga sendok makan minyak zaitun. Aduk hingga rata dan kamu siap menikmati mashed potato.

Dijadikan saladSalad kentang enak dan bikin kenyang (dok. taste)
Salad kentang enak dan bikin kenyang (dok. taste)

Kentang juga dapat diolah menjadi salad. Anda bisa mengganti mayonnaise dengan yogurt rendah lemak atau greek yogurt. Tambahkan  bawang, selederi, paprika merah, acar dill cincang, serta taburan garam dan lada. 

Baca juga: Rahasia Agar Kentang Panggang Terasa Renyah 

DipanggangKentang panggang juga enak kok (dok. seriouseats)
Kentang panggang juga enak kok (dok. seriouseats)

Cara lain untuk mengolah kentang yang lebih sehat adalah dengan memanggang. Anda dapat menambahkan topping greek yogurt tawar, brokoli, dan saus salsa, atau cincangan rempah segar di atas kentang panggang. Saat memanggang kentang, lapisi kentang dengan alumunium foil untuk mempertahankan seluruh nutrisi yang terdapat di dalam kentang.

TEEN

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


7 Manfaat Makan Buah Semangka bagi Kesehatan Tubuh

2 hari lalu

Ilustrasi Semangka
7 Manfaat Makan Buah Semangka bagi Kesehatan Tubuh

Semangka menjadi buah yang pas sebagai pilihan di bulan Ramadhan. Pada kondisi tubuh yang mengalami dehidrasi, buah ini menjaga kesehatan dan keseimbangan nutrisi.


Benarkah Kolesterol Tinggi Bisa Menimbulkan Rasa lelah?

5 hari lalu

Ilustrasi kolesterol. Shutterstock
Benarkah Kolesterol Tinggi Bisa Menimbulkan Rasa lelah?

Tingginya tingkat kolesterol biasanya dibarengi dengan gejala yang meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan masalah kesehatan lainnya.


5 Manfaat Minum Air Kelapa Hijau saat Berbuka Puasa

9 hari lalu

Ilustrasi kelapa muda (Pixabay.com)
5 Manfaat Minum Air Kelapa Hijau saat Berbuka Puasa

Tidak hanya segar, air kelapa hijau juga memiliki sejumlah manfaat yang signifikan bagi kesehatan tubuh.


6 Bahaya Konsumsi Santan secara Berlebihan

9 hari lalu

Ilustrasi santan kelapa. shutterstock.com
6 Bahaya Konsumsi Santan secara Berlebihan

Penting untuk menyadari bahwa santan juga memiliki sejumlah bahaya yang perlu diwaspadai, terutama jika dikonsumsi secara berlebihan.


Penelitian Menunjukkan: Banyak Penyakit yang Bisa Timbul karena Kurang Tidur

12 hari lalu

Ilustrasi tidur. Pixabay
Penelitian Menunjukkan: Banyak Penyakit yang Bisa Timbul karena Kurang Tidur

Kekurangan waktu tidur akan menyebabkan tubuh seseorang mengalami beberapa masalah. Apa saja?


5 Manfaat Mengurangi Konsumsi Gula bagi Tubuh

12 hari lalu

Ilustrasi gula di dalam wadah. Foto: Freepik.com
5 Manfaat Mengurangi Konsumsi Gula bagi Tubuh

Mengurangi konsumsi gula dapat memberikan dampak yang baik untuk tubuh. Apa saja?


Ketahui Suhu AC untuk Bayi yang Ideal Berdasarkan Usianya

15 hari lalu

Suhu AC untuk bayi perlu disesuaikan sesuai dengan usianya. Hal ini agar suhu tidak terlalu dingin atau panas. Berikut ini informasinya. Foto: Canva
Ketahui Suhu AC untuk Bayi yang Ideal Berdasarkan Usianya

Suhu AC untuk bayi perlu disesuaikan sesuai dengan usianya. Hal ini agar suhu tidak terlalu dingin atau panas. Berikut ini informasinya.


5 Manfaat Makan Pepaya

15 hari lalu

Ilustrasi buah pepaya. Unsplash.com/Pranjall Kumar
5 Manfaat Makan Pepaya

Pepaya mengandung berbagai nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan. Apa saja?


Bolehkah Makan Gorengan Saat Berbuka Puasa? Ini Penjelasannya

16 hari lalu

Bolehkah makan gorengan saat berbuka puasa? Jawabannya adalah boleh, namun tetap mempertimbangkan asupannya. Ini penjelasan lengkapnya. Foto: Canva
Bolehkah Makan Gorengan Saat Berbuka Puasa? Ini Penjelasannya

Bolehkah makan gorengan saat berbuka puasa? Jawabannya adalah boleh, namun tetap mempertimbangkan asupannya. Ini penjelasan lengkapnya.


Benarkah Olahraga Berlebihan Bisa Menyebabkan Disfungsi Ereksi?

20 hari lalu

ilustrasi olahraga treadmill (pixabay.com)
Benarkah Olahraga Berlebihan Bisa Menyebabkan Disfungsi Ereksi?

Meski dapat meningkatkan risiko kesehatan tertentu, namun olahraga berlebihan tidak menyebabkan impoten atau disfungsi ereksi (DE).