Cuci Makanan ala Korea, Pakai Kerang Putih

Ilustrasi Sayuran. qatardayonline.com

TEMPO.CO, Jakarta - Mencuci bahan makanan adalah kewajiban sebelum mengolah atau menyantapnya. Cara ini dilakukan untuk menghilangkan pestisida, kuman, tanah yang menempel, khususnya pada buah dan sayuran yang biasanya langsung disantap. Mencuci sayur dan buah dengan air saja tidaklah cukup. Makanan yang tidak dicuci dengan bersih bukan hanya mempengaruhi rasa, tapi juga membawa bibit penyakit.

Makanan yang dicuci dengan air sebenarnya hanya cukup untuk membersihkan kotoran seperti tanah atau kotoran yang menempel selama proses distribusi. Dalam pameran makanan Korea atau K-Food Fair di Hotel Mulia Senayan ditunjukkan bagaimana masyarakat di sana membersihkan makanan.

Mencuci makanan ala Korea dengan menggunakan kerang putih. TEMPO | Astari P. Sarosa

"Kami membersihkan bahan makanan dengan kerang putih yang tinggi kalsium," kata Benny perwakilan dari Eco Biotech di K-Food Fair 2017 di Jakarta, Selasa 14 November 2017. Menurut dia, air yang bercampur dengan kalsium dengan tingkat ion aktif yang tinggi mampu menghilangkan pestisida, bahan pengawet, sampai pewarna makanan.

Benny menjelaskan, kerang putih untuk membersihkan makanan ini terdiri dari dua jenis, yakni dalam bentuk bubuk dan cairan. Penggunaannya, larutkan cairan atau bubuk kerang putih ke dalam air di dalam wadah, kemudian masukkan sayur dan buah yang hendak dibersihkan. Diamkan selama sekitar 15 menit, lalu angkat buah dan sayuran dan buang larutan sisa kerang putih.

Kerang putih yang biasanya ada di pantai digunakan sebagai bahan pencuci buah dan sayuran. TEMPO | Astari P. Sarosa

Kalsium dengan ion aktif yang tinggi ini, menurut Benny, dapat meningkatkan kesegaran makanan sampai 1,5 kali lipat, menghilangkan bau, hingga menambah cita rasa rasa makanan dengan ion yang aktif. Metode membersihkan bahan makanan dengan kerang putih telah dinyatakan aman oleh lembaga Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) di Amerika Serikat.






Jangan Backpacking Tanpa Persiapan, Simak Tips Berikut

1 hari lalu

Jangan Backpacking Tanpa Persiapan, Simak Tips Berikut

Sebelum melakukan backpacking sendirian, ada berbagai persiapan yang perlu dilakukan agar perjalanan nyaman dan aman.


Tips Ampuh agar Terhindar dari Jebakan Investasi Bodong

3 hari lalu

Tips Ampuh agar Terhindar dari Jebakan Investasi Bodong

Kemudahan akses informasi ternyata tak membuat jumlah korban investasi bodong berkurang.


Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

3 hari lalu

Tips Menyiapkan Makanan Sehat dari Pakar Memasak

Pilihan makanan sehat itu berbeda bagi setiap orang. Namun ada berbagai cara menyiapkan makanan yang tetap perlu diperhatikan.


ETLE Mulai Berlaku di Beberapa Daerah, Ini Tips Etika Berkendara

6 hari lalu

ETLE Mulai Berlaku di Beberapa Daerah, Ini Tips Etika Berkendara

Redaksi Tempo.co mencoba merangkum beberapa tips etika berkendara demi terhindar dari kamera ETLE atau tilang elektronik. Berikut ulasannya:


Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

7 hari lalu

Tips Cegah Bahan Makanan Terkontaminasi Bakteri

Pakar kesehatan memberikan tips mencegah makanan terkontaminasi agar tak memunculkan penyakit bawaan makanan.


Mau Bepergian dengan Kereta Api? Simak Tips Sebelum Memesan Tiket

14 hari lalu

Mau Bepergian dengan Kereta Api? Simak Tips Sebelum Memesan Tiket

Jika akan bepergian dengan kereta api, maka mencari dan membeli tiket yang sesuai adalah yang utama.


Ketahui Hal yang Harus Dilakukan Penumpang Jika Penerbangan Dibatalkan

16 hari lalu

Ketahui Hal yang Harus Dilakukan Penumpang Jika Penerbangan Dibatalkan

Perubahan jadwal penerbangan yang tidak terduga dan bisa menjadi merepotkan itu seharusnya tidak sepenuhnya membuat putus asa untuk bepergian.


Bocoran buat yang Berminat Buka Toko Buah

20 hari lalu

Bocoran buat yang Berminat Buka Toko Buah

Ada beberapa tips yang perlu diperhitungkan agar bisnis toko buah tak kalah bersaing di pasaran dan dapat memperoleh keuntungan.


Bocoran buat yang Mau Buka Jasa Cuci Sepatu

20 hari lalu

Bocoran buat yang Mau Buka Jasa Cuci Sepatu

Memulai jasa cuci sepatu tidak susah. Tapi, tanpa adanya perencanaan dan persiapan maka bisnis akan berjalan penuh risiko.


Tips Merawat Baju Rajut agar Awet

29 hari lalu

Tips Merawat Baju Rajut agar Awet

Pemilik merek fashion Gonegani memberikan tips agar baju rajut tidak mudah rusak dan tetap indah dalam waktu lama.