TEMPO.CO, Jakarta - Ada berbagai olahan pisang yang menggugah selera. Ada pisang goreng, pisang panggang, bolu pisang, kue pisang, dan lainnya. Tapi kalau menurut ibu semua olahan pisang itu terasa biasa saja, coba resep yang satu ini. Namnya Nugget Pisang Lapis.
Dari penampilannya, nugget pisang lapis ini berbeda dari olahan pisang pada umumnya. Pisang di dalam gelas mungil, dilengkapi selai stroberi dan whipped cream. Yang utama, ibu mesti menyiapkan pisang kepok dan berbagai bahan berikut ini.
Bahan:
- 8 buah pisang kepok, kupas dan haluskan
- 5 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 4 sdm susu kental manis
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Pelapis:
- 150 gram tepung roti
- 2 butir putih telur
Pelengkap:
- 150 ml selai stroberi
- 200 gram whipped cream
Cara membuat:
- Campur pisang kepok, tepung terigu, telur, susu kental manis, gula pasir, dan garam, aduk rata
- Tuang adonan ke dalam loyang persegi, kukus 30 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan, kemudian cetak berbentuk lingkaran ukuran 3 sentimeter.
- Lapisi nugget dengan putih telur, balur dengan tepung roti, kemudian lapisi kembali dengan putih telur dan tepung roti. Lakukan hal yang sama hingga nugget habis.
- Goreng dengan api sedang hingga pisang kuning kecokelatan, angkat.
- Siapkan gelas saji, masukkan nugget, beri selai stroberi dan whipped cream.
- Ulangi kembali hal yang sama hingga membentuk susunan.
- Beri hiasan dan siap disajikan.
Porsi: 5 buah
Resep lainnya:
Resep Kue Putu Mayang
Resep Es Teler Sehat Smoothie Bowl
Resep Beef Goulash, Rendang dari Hungaria
