Perempuan Itu Supertaster, Indra Perasa Lebih Sensitif dari Pria

Ilustrasi cupping atau menghirup aroma kopi. shutterstock.com

TEMPO.CO, Jakarta - Pendiri First Crack Indonesia, Evani Jesslyn yang juga barista kopi mengatakan perempuan memiliki indra perasa yang lebih kuat ketimbang laki-laki. “Kebanyakan perempuan lebih sering mengurus anak dibanding pria, jadi harus bisa mendeteksi sesuatu yang berbahaya seperti racun. Karena itu, perempuan memiliki kapasitas indra perasa yang lebih sensitif,” ujar Evani Jesslyn di Sunter, Jakarta Senin, 25 September 2017.

Ada penjelasan ilmiah kenapa perempuan memiliki indra rasa yang lebih baik dibanding pria. Seorang peneliti dari Universitas Florida, Amerika Serikat, Dr. Linda Bartoshuk, menyematkan istilah “supertaster” buat perempuan pada tahun 1991. “Supertaster adalah orang yang mengalami sensasi rasa paling kuat," ujar Linda seperti dikutip di National Post.


Pendiri First Crack Indonesia, Evani Jesslyn. TEMPO | Astari Pinashthika Sarosa

Salah satu faktor yang berkontribusi untuk menjadi supertaster adalah berapa banyak perasa pada lidah Anda. Perasa pada lidah ditemukan pada struktur lidah yang disebut papila, yang terletak di bagian depan lidah dan bentuknya menyerupai benjolan kecil. Setiap papilla memiliki rata-rata enam perasa mikroskopis yang terbenam di dalam jaringan permukaannya.

Seorang supertaster biasanya memiliki setidaknya 35 papila. Dalam penelitiannya, Dr. Bartoshuk menemukan bahwa wanita lebih cenderung menjadi supertaster karena punya papila lebih banyak ketimbang laki-laki. "Jumlah papila perempuan 34 persen lebih banyak dari pria yang hanya 15 persen," kata Linda.

Berangkat dari situ, Evani memilih perempuan sebagai barista di kedai dan laboratorium kopi miliknya, First Crack Indonesia. Evani percaya bahwa perempuan adalah superstaster yang memiliki indra perasa yang lebih kuat dibanding pria, sehingga dapat menghasilkan kopi yang lebih nikmat. “Soal ini sudah banyak risetnya sejak lama,” kata Evani.

ASTARI PINASTHIKA SAROSA

Baca juga:

Dosis Minum Kopi yang Bikin Umur Panjang
Cemas Lihat Buih Kopi? Mungkin Anda Trypophobia
Evani Jesslyn Jadi Barista, dari Benci Sampai Cinta Mati Kopi






5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

11 jam lalu

5 Tanda dan Efek Samping Kelebihan Vitamin D

Mengonsumsi vitamin D dengan dosis tinggi dari waktu ke waktu dapat mencapai tingkat racun atau berbahaya dalam tubuh.


Inilah Bahaya Paparan BPA bagi Kesehatan

18 jam lalu

Inilah Bahaya Paparan BPA bagi Kesehatan

Penelitian menunjukkan BPA dapat berdampak pada kesehatan manusia dengan berbagai cara.


Alasan Sultan HB X Ingin Penanaman Kopi Gencar di Lereng Merapi

21 jam lalu

Alasan Sultan HB X Ingin Penanaman Kopi Gencar di Lereng Merapi

Sultan Hamengku Buwono X menuturkan ada beberapa faktor positif jika aktivitas menanam kopi di lereng Merapi jadi prioritas.


Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

1 hari lalu

Inilah Kandungan Nutrisi Daun Kelor sehingga Dijuluki Superfood

Daun kelor mengandung banyak manfaat bagi kesehatan sehingga menjadi salah satu bahan pangan dengan julukan superfood.


Tak Cuma Bikin Melek, Ini Sederet Manfaat Minum Kopi

2 hari lalu

Tak Cuma Bikin Melek, Ini Sederet Manfaat Minum Kopi

Tak hanya nikmat, ada banyak manfaat minum kopi, mulai dari merangsang sel-sel otak hingga membuat kenyang lebih lama setelah makan.


Starbucks Hadirkan Kopi Kemasan Kaleng Ready to Drink

2 hari lalu

Starbucks Hadirkan Kopi Kemasan Kaleng Ready to Drink

Starbucks mengenalkan dua produk yang ditawarkan di pasar Indonesia, yaitu Starbucks Doubleshot dan Starbucks Frappuccino.


Saat Aroma Kopi dari Loko Coffee Pikat Pengunjung Malioboro

2 hari lalu

Saat Aroma Kopi dari Loko Coffee Pikat Pengunjung Malioboro

Loko Coffee Roastary itu saat ini sudah beroperasi penuh setelah sempat vakum selama dua tahun akibat pandemi Covid-19.


6 Manfaat Teh Putih, Mencegah Peradangan hingga Kesehatan Gigi

3 hari lalu

6 Manfaat Teh Putih, Mencegah Peradangan hingga Kesehatan Gigi

Teh putih diproduksi dengan memetik kuncup dan daun sebelum mekar


Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

3 hari lalu

Tempat Kerja Toxic Memang Seram, tapi Bisa Diatasi

Salah satu cara ampuh untuk mengatasi lingkungan kerja toxic adalah memulihkan diri sendiri.


Tak Hanya Memicu Bahagia, Berikut Khasiat Cinta bagi Tubuh

3 hari lalu

Tak Hanya Memicu Bahagia, Berikut Khasiat Cinta bagi Tubuh

Cinta merupakan salah satu hal yang disukai banyak orang. Tak banyak diketahui, cinta ternyata memiliki dampak positif bagi tubuh.