3 Trik Menyimpan Kue Agar Tetap Asyik Dinikmati

Reporter

Editor

Susandijani

Menu Cheese Cake di The Cafe Hotel Mulia, Jakarta, 25 Mei 2015. TEMPO/Frannoto

TEMPO.CO, Jakarta -Kue yang paling favorit sekarang, terutama di kalangan anak muda, adalah cheesecake yang dicampur buah-buahan. Tetapi kue yang sangat kaya rasa seperti itu seringkali tidak bertahan lama.

“Zaman sekarang, kebanyakan kue menggunakan krim, keju, dan buah-buahan, jadi bila tidak disimpan dengan benar akan mengubah rasanya,” ujar Chef Eksekutif dari The Harvest, Ibnu Pratama,  di kelas perdana ‘The Harvest Atelier’ pada hari Selasa, 22 Agustus 2017.

Karenanya, sangat penting untuk mengetahui cara penyimpanan kue yang terbaik untuk bisa dimakan di hari-hari selanjutnya. Simak tips Ibnu Pratama, agar kue lezat itu tak terbuang percuma gara-gara kita tidak tahu cara menyimpannya.

Baca juga:
Cita Rasa Pasundan di Festival Kuliner Serpong 2017
Restoran Madagaskar, Menikmati Suasana Hutan di Mal Ibu Kota
Di Restoran Kitchenette, Es Teler Disajikan Tanpa Cawan

Pertama, bila ingin lama dinikmati, penyimpanan terbaik adalah di freezer, dengan suhu minus 18-20 derajat celsius. Dengan proses penyimpanan tersebut, kue bisa bertahan selama 5-6 hari.  “Penyimpanan di freezer adalah pilihan terbaik untuk penyimpanan kue karena pada saat di dalam freezer, bakteri tidak berkembang,” kata Ibnu. Setelah dari freezer, kue perlu diletakkan di chiller sekitar 1-2 jam sebelum dimakan agar tidak terlalu dingin.

Kedua, untuk yang tidak ingin menyimpan terlalu lama, lebih baik kue disimpan di chiller, suhunya sekitar 0.5-0.10 derajat celsius, dan akan bisa bertahan 3-4 hari.

Ketiga, bagi penyimpanan kue yang sudah ingin dicoba atau hanya dimakan sedikit, cara terbaik adalah  memotong bagian kue yang ingin dimakan terlebih dahulu dan langsung mengembalikan kue di freezer atau chiller.

Sangat tidak dianjurkan untuk meninggalkan kue di luar pada saat sedang makan, lalu kue tersebut disimpan kembali, karena akan banyak bakteri yang sudah menempel di kue tersebut.

ASTARI






Tips Memilih Daging Sapi agar Kualitas Terjaga

6 hari lalu

Tips Memilih Daging Sapi agar Kualitas Terjaga

Chef menjelaskan pada dasarnya memilih daging sapi berkualitas adalah dengan melihat daging yang berwarna merah, tidak berlendir, dan baunya segar.


Tips Sukses dengan 3 Kebiasaan Sederhana

17 hari lalu

Tips Sukses dengan 3 Kebiasaan Sederhana

Mewujudkan impian untuk menjadi sukses bisa dilakukan dengan sejumlah kebiasaan sederhana yang mungkin tidak terpikirkan sebelumnya.


Simak Tips Sebelum Mengajak Anak Ikut Walking Tour

19 hari lalu

Simak Tips Sebelum Mengajak Anak Ikut Walking Tour

Aktivitas walking tour cukup diminati oleh masyarakat, khususnya di Kota Tua Jakarta.


Tips Kurangi Kecemasan dalam 23 Detik

25 hari lalu

Tips Kurangi Kecemasan dalam 23 Detik

Jika rasa cemas sering muncul tanpa sebab yang jelas, berlebihan, dan sulit diredam, bisa jadi itu gangguan kecemasan. Simak tips mengatasinya.


Atasi GERD dengan Mindful Eating, Apa Itu?

32 hari lalu

Atasi GERD dengan Mindful Eating, Apa Itu?

Pakar gizi mengatakan GERD dapat dicegah dengan menerapkan konsep mindful eating atau menjaga asupan makanan dan minuman.


Trauma Akibat Perselingkuhan? Pulihkan dengan Cara Berikut

36 hari lalu

Trauma Akibat Perselingkuhan? Pulihkan dengan Cara Berikut

Punya pasangan yang selingkuh memang menyakitkan. Berikut tips untuk korban perselingkuhan agar pulih sebelum menjalin hubungan baru.


Tips Mudah Merawat Vespa Matik di Musim Hujan

39 hari lalu

Tips Mudah Merawat Vespa Matik di Musim Hujan

Kali ini Founder workshop Vespa Scooter VIP Dennil Sagita mencoba memberikan pengalamannya untuk merawat Vespa matik di musim hujan.


Tips Menata Ruang Tamu Kecil dari Pakar Interior

42 hari lalu

Tips Menata Ruang Tamu Kecil dari Pakar Interior

Anda tetap dapat menciptakan ruang tamu yang nyaman dan bersahaja di rumah yang kecil. Ini tips menata ruang tamu kecil yang mungkin ingin Anda coba.


Dengar Musik sampai Berpetualang, Cara Asik Jaga Kesehatan Mental

43 hari lalu

Dengar Musik sampai Berpetualang, Cara Asik Jaga Kesehatan Mental

Menjaga kesehatan mental sangat penting. Berikut beberapa tips untuk membantu mempertahankan mental yang positif.


Tutorial Klaim Asuransi Mobil Terendam Banjir

44 hari lalu

Tutorial Klaim Asuransi Mobil Terendam Banjir

Klaim asuransi mobil kebanjiran mudah selama pengajuan klaim memenuhi persyaratan polis. Jangan sengaja menerabas banjir.